1. Алпха-Лацталбумин
2. Бета-лактоглобулин
3. Лактопероксидаза (ЛП)
4.Имуноглобулин Г (ИгГ)
5. Лактоферрин (ЛФ)


Шта је протеин

Протеин се налази у целом телу - у мишићима, костима, кожи, коси и готово у сваком другом делу тела или ткиву. Он чини ензиме који покрећу многе хемијске реакције и хемоглобин који преноси кисеоник у вашој крви. Најмање 10,000 XNUMX различитих протеина чине вас таквима какви јесте и одржавају вас на тај начин.

Протеин пружа енергију и подржава ваше расположење и когнитивне функције. То је витални храњиви састојак потребан за изградњу, одржавање и поправак ткива, ћелија и органа широм тела.

Шта су протеински пудери?

Протеински прах су концентровани извори протеина из животињске или биљне хране, попут млечних производа, јаја, пиринча или грашка. Протеински прашкови потичу из различитих извора и доступни су у неколико формулација. Људи их користе за повећање мишићне масе, побољшање укупног састава тијела и помажу у задовољењу њихових протеинских потреба.

Али која врста протеинског праха је најбоља?

Постоји толико много различитих опција протеинског праха, понекад се може осећати неодољиво. Ево доље 5 најбољих извора протеина у праху.

1.Алфа-лакталбуминПхцокер

Алфа-лакталбумин је природни протеин сурутке који садржи природно висок садржај свих есенцијалних аминокиселина разгранатог ланца (БЦАА), што га чини јединственим извором протеина. Најзначајније аминокиселине у алфа-лакталбумину су триптофан и цистеин, заједно са БЦАА; леуцин, изолеуцин и валин.

Због високог садржаја аминокиселина разгранатог ланца (БЦАА, ~ 26%), посебно леуцина, алфа-лакталбумин ефикасно подржава и стимулише синтезу протеина мишића, што га чини идеалним извором протеина за побољшање здравља мишића и помаже у спречавању саркопеније током старења.

2. Бета-лактоглобулинПхцокер

Бета-лактоглобулин (ß-лактоглобулин, БЛГ) је главни протеин сурутке у млеку обнављајућег млека и присутан је у млеку других животиња, али се не налази у људском млеку. Бета-лактоглобулин је протеин липокалина и може да везује многе хидрофобне молекуле, што сугерише улогу у њиховом транспорту. Показано је и да β-лактоглобулин може да везује гвожђе путем сидерофора и тако може имати улогу у борби против патогена. β-лактоглобулин поседује различите функционалне и храњиве карактеристике због којих је овај протеин свестрани састојак материјала за бројне намирнице у храни и биохемијској употреби.

3.Лактопероксидаза (ЛП)Пхцокер

Лактопероксидаза је природни ензим који се налази у млеку већине сисара, као и друге телесне течности, попут суза и слине. Делује као катализатор, оксидирајући јоне тиоцијаната у присуству хидроген пероксида у хипотиоцијанину. Киселина дисоцира у млеку, а јони хипотиоцијаната реагују са супхидрилним групама да инактивирају метаболичке ензиме бактерија. Ово спречава да се бактерије размножавају и потенцијално повећава прихватљив квалитет сировог млека.

Лактопероксидаза је познато да има антимикробна и антиоксидативна својства. Према истраживању објављеном у часопису Апплиед Мицробиологи, он има антибактеријска својства која су корисна за кожу и могу елиминисати бактерије које изазивају акне. Лактопероксидаза је такође важна компонента у комбинацији састојака који се користе за спречавање раста квасаца, гљивица, вируса и бактерија у козметици и другим козметичким производима.

Лактопероксидаза је гликопротеин са антимикробном активношћу, користи се као стабилизатор како би се побољшала стабилност формулације и рок трајања производа.

4.Имуноглобулин Г (ИгГ)Пхцокер

Имуноглобулин Г (ИгГ) је најчешћи изотип антитела у крви (плазма), који чини 70-75% хуманих имуноглобулина (антитела). ИгГ детоксификује штетне материје и важан је за препознавање комплекса антиген-антитела по леукоцитима и макрофагама. ИгГ се преноси на фетус кроз постељицу и штити новорођенче све док његов имуни систем не функционише.

Имуноглобулин се може везати за патогене микроорганизме и токсине да би формирао антитела, која могу побољшати имунитет система одраслих.

5.Лактоферрин(ЛФ)Пхцокер

Лактоферрин је протеин који се природно налази у млеку код људи и крава. Такође се налази у неколико других течности у телу, као што су слина, сузе, слуз и жуч. Лактоферрин се налази у највећим количинама у колоструму, првој врсти мајчиног млека произведено након што се роди беба. Главне функције лактоферина у телу укључују везивање и транспорт гвожђа. Такође помаже у борби против инфекција.

Лактоферрин је од пресудног значаја за повећање имуних функција дојенчади. Омогућује антибактеријско и имунолошки подржавајуће деловање за човекову новорођенчад. ЛФ је компонента имуног система одговорног за одбрану на нивоу мукозе, због високог антимикробног деловања.

Додаци лактоферину и лактоферину су широко проучавани. Неки узимају додатке лактоферина да би стекли антиоксидативне и противупалне користи.

У индустријској пољопривреди, лактоферински прах користи се за убијање бактерија током прераде меса.

Референца:

  1. Лаиман Д, Лоннердал Б, Фернстром Ј. Примене α-лакталбумина у исхрани људи. Нутр Рев 2018; 76 (6): 444-460.
  2. Маркус Ц, Оливиер Б, Панхуисен Г и др. Алфа-лакталбумин из говеда повећава однос триптофана у плазми у односу на остале велике неутралне аминокиселине, а код рањивих особа повећава активност серотонина у мозгу, смањује концентрацију кортизола и побољшава расположење под стресом. Ам Ј Цлин Нутр 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. Интеракција бета-лактоглобулина са ретинолом и масним киселинама и његова улога као могуће биолошке функције овог протеина: преглед. Перез МД ет ал. Ј Даири Сци. (1995)
  4. Савијање бета-лактоглобулина на површини наночестица полистирена: експериментални и рачунски приступи.Мириани М ет ал. Протеини. (2014)
  5. Структурне промене бета-лактоглобулина везаног за емулзију утичу на његову протеолизу и имунореактивност. Маренго М ет ал. Биоцхим Биопхис Ацта. (2016)
  6. Антимикробна дејства дуалних оксидаза и лактопероксидаза.Сарр Д и др. Ј Мицробиол. (2018) Имобилизација лактопероксидазе на наночестицама сребра повећава њену антимикробну активност. Шеик ИА ет ал. Ј Даири Рес. (2018)
  7. Лактопероксидаза, антимикробни млечни протеин, као потенцијални активатор карциногених хетероцикличних амина код рака дојке. Шеик ИА и сар. Антицанцер Рес. (2017)
  8. Значај лактопероксидазног система у оралном здрављу: примена и ефикасност у оралним хигијенским производима. Магацз М, Кедзиора К, Сапа Ј, Крзисциак В. Инт Ј Мол Сци. 2019 21. мар
  9. Имунокомплекс који садржи лактоферрин посредује антитуморске ефекте ресетирањем макрофага повезаних са тумором на М1 фенотип.Донг Х, Ианг И, Гао Ц, Сунце Х, Ванг Х, Хонг Ц, Ванг Ј, Гонг Ф, Гао КСЈ Имунотерни карцином. 2020 Мар
  10. Остеогенеза изазвана пептидом из говеђег лактоферина регулисањем пролиферације и диференцијације остеобласта.Схи П, Фан Ф, Цхен Х, Ксу З, Цхенг С, Лу В, Ду МЈ Даири Сци. 2020. мар 17
  11. Лактоферринова својства против рака: безбедност, селективност и широк спектар деловања.Кутон А, Роса Л, Ианиро Г, Лепанто МС, Бонаццорси ди Патти МЦ, Валенти П, Мусци Г.Биомолецулес. 2020. мар 15
  12. Клиничка испитивања лактоферина код новорођенчади: ефекти на инфекцију и микробиоме црева.Емблетон НД, Беррингтон ЈЕ.Нестле Нутр Инст Ворксхоп Сер. 2020. мар 11