Бета-лактоглобулин (9045-23-2)

Март КСНУМКС, КСНУМКС
Шифра: 71776-70-0

β-лактоглобулин је главни протеин сурутке крављег и овчијег млека (~ 3 г / л), а присутан је и код многих других сисара .......

 


Стање: У масовној производњи
Јединица: КСНУМКСкг / Друм

 

Бета-лактоглобулин (9045-23-2) видео

Бета-лактоглобулин (9045-23-2) Sпецифицатионс

Назив производа Бета-лактоглобулин
Хемијско име β-лактоглобулин (ЛГ); БЛГ; β-Лг
Марка Nаме Н / Д
Класе лекова Н / Д
ЦАС број 9045-23-2
ИнЦхИКеи Н / Д
Молекуларан Fормула Н / Д
Молекуларан Wосам 18,300
Моноизотопска маса Н / Д
Тачка кључања  Н / Д
Fреезинг Pоинт Н / Д
Биолошки Халф-Лифе Н / Д
boja Бели прах
Sолубичност  Х2: 10 мг / мл
Sтораге Tемпературе  КСНУМКС-КСНУМКС ° Ц
Aпплицатион β-лактоглобулин А из говеђег млека је коришћен:
• као калибрант за калибрацију ТриВаве уређаја
• као стандард у детекцији и квантификацији β-лактоглобулина у говеђем млеку помоћу течне хроматографије високих перформанси реверзне фазе (ХПЛЦ)
• за пречишћавање и мерење молекулске тежине узорака протеаза
β-лактоглобулин коришћен је за идентификацију генетских варијанти κ-казеина у млеку изоелектричном фокусираном електрофорезом.

 

Преглед бета-лактоглобулина (9045-23-2)

β-лактоглобулин је главни протеин сурутке крављег и овчијег млека (~ 3 г / л), а присутан је и у многим другим врстама сисара; изузетан изузетак су људи. Око 20% протеина говеђег млека чине протеини сурутке, а главна компонента је бета-лактоглобулин. β-лактоглобулин је често главни састојак протеинских прахова на бази сурутке.

Вхеи протеини могу бити опасни алергени из хране. Говеђе млеко је један од најважнијих алергених састојака хране, посебно за децу. Следствено томе, обележавање бета-лактоглобулина или млека је обавезно у многим земљама. Иако не постоје законске границе за протеине сурутке, топло се препоручује да се произвођачи хране тестирају на врло ниским концентрацијама како би заштитили алергичне особе и избегли опозива у вези са алергенима.

Шта је Бета-лактоглобулин ?

Бета-лактоглобулин (ß-лактоглобулин, БЛГ) је главни протеин сурутке у млеку прежива и присутан је и у млеку других животиња. Око 20% протеина из говеђег млека су протеини сурутке, а главна компонента је бета-лактоглобулин. Бета-лактоглобулин је често главни састојак протеина у праху на бази сурутке.

Бета-лактоглобулин је глобуларни протеин из породице липокалина. Има молекулску тежину од 18,300 и садржи 162 аминокиселинска остатка, укључујући релативно висок удео аминокиселина разгранатог ланца (БЦАА).

Бета-лактоглобулин (б-лактоглобулин / БЛГ) један је од главних алергена у крављем млеку. То је један од најчешћих протеина у млеку који изазива алергијске реакције, мада је већина појединаца алергично на више млечних протеина. БЛГ је најзаступљенији протеин у сурутки, који чини 50 процената укупног протеина у фракцији лактосерума и приближно 10 процената крављег млека.

Генерално, глобулини су мали протеини који се савијају у грубо сферични облик, а лактоглобулини су глобулини присутни у млеку. Када се казеин исталожи из млека (на пример, сиром или киселином), лактоглобулини остају иза сурутке (заједно са лакталбумином, лактозом, минералима и имуноглобулинима). Протеини чине око 10% сувих чврстих састојака сурутке, а бета-лактоглобулин око 65% од тих 10%.

Алфа-лактоглобулин је укључен у синтезу лактозе. Сврха бета-лактоглобулина је мање јасна, и иако може да веже многе мале хидрофобне молекуле, његова главна намена може бити само да делује као извор аминокиселина. Показано је да и бета-лактоглобулин може да везује гвожђе путем сидерофора и тако може имати улогу у борби против патогена.

Бенета-лактоглобулин користи

Суочени са чињеницом да је протеин сурутке мешавина бета-лактоглобулина, алфа лакталбумина, говеђег серумског албумина и имуноглобина. Људи сурутку обично користе као суплемент, заједно са вежбама отпора, како би побољшали синтезу протеина у мишићима и поспешили раст чисте мишићне масе.

Могуће користи укључују помагање у мршављењу, својства против рака, снижавање холестерола, астме, крвног притиска и кардиоваскуларних болести, смањење губитка тежине код људи са ХИВ-ом.

За разлику од другог главног протеина сурутке, α-лакталбумина, није утврђена јасна функција за β-лактоглобулин, и то иако је највећи део фракцијског састава глобуларних протеина изолованих из сурутке (β-лактоглобулин ≈⁠ ⁠65%, α-лакталбумин ≈⁠⁠ ⁠25%, албумин у серуму ≈⁠⁠ ⁠8%, остали ≈⁠ ⁠2%). β-лактоглобулин је протеин липокалина и може да везује многе хидрофобне молекуле, што сугерише улогу у њиховом транспорту. Показано је и да β-лактоглобулин може да везује гвожђе путем сидерофора и тако може имати улогу у борби против патогена. Недостаје хомолог β-лактоглобулина у мајчином млеку.

Бета-лактоглобулин (БЛГ) је најзаступљенији протеин сурутке у говеђем млеку. ЛГ је широко проучаван у прехрамбеној индустрији због својих хранљивих и функционалних ефеката на различите биолошке процесе.

Поред тога, БЛГ може бити јефтин антиоксидативни хранљиви састојак којем је лако и лако доступан. БЛГ може потенцијално деловати као антиоксидативни хранљиви састојак који је лако доступан и јефтин у свакодневном животу. Наш претходни извештај показао је да слободни цистеин БЛГ игра заштитну улогу у антиоксидативној природи млека. БЛГ је одговоран за 50% антиоксидативне активности млека. БЛГ не само да може деловати директно као антиоксидативни хранљиви састојак, већ може носити и друге антиоксидансе кроз свој џеп за везивање лиганда. Дакле, повећава и биорасположивост и количину доступних антиоксиданата.

β-лактоглобулин је главни протеин сурутке у говеђем млеку који чини око 50% протеина у сурутки, али се не налази у људском млеку. β-лактоглобулин поседује различите функционалне и храњиве карактеристике због којих је овај протеин свестрани састојак материјала за бројне намирнице у храни и биохемијској употреби.

 

Нежељени ефекти бета-лактоглобулина

Бета-лактоглобулин (б-лактоглобулин / БЛГ) један је од главних алергена у крављем млеку. То је један од најчешћих протеина у млеку који изазива алергијске реакције, мада је већина појединаца алергично на више млечних протеина. БЛГ је најзаступљенији протеин у сурутки, који чини 50 процената укупног протеина у фракцији лактосерума и приближно 10 процената крављег млека.

Симптоми алергијске реакције на бета-лактоглобулин могу бити:

Црвенило или осип

Свраб

Мучнина

надимање

стомак нелагодност

Дијареја

Оток

Затвор

Анафилаксија (ретко)

 

Бета-лактоглобулински прах користи

β-лактоглобулин је главни протеин сурутке у говеђем млеку који чини око 50% протеина у сурутки, али се не налази у људском млеку. β-лактоглобулин поседује различите функционалне и храњиве карактеристике због којих је овај протеин свестрани састојак материјала за бројне намирнице у храни и биохемијској употреби.

 

Препорука:

β-лактоглобулински топлотни агрегати као носиоци полинезасићених масних киселина. Перез АА, Андерматтен РБ, Рубиоло АЦ, Сантиаго ЛГ Фоод Цхем. 2014 сеп 1; 158 (): 66-72.

Процена структуре и алергености говеђег β-лактоглобулина леченог озрачивањем уз помоћ ултразвука. Ианг Ф, Зоу Л, Ву И, Ву З, Ианг А, Цхен Х, Ли Кс. Ј Даири Сци. 2020. фебруар 26

Генска анализа фракција протеина млека код смеђег швајцарског говеда. Мацедо Мота ЛФ, Пеголо С, Бисутти В, Биттанте Г, Цеццхинато А. Животиње (Базел). 2020. фебруар 2